大家好，贵州锅今天来为大家分享贵州家常火锅的家常做法的一些知识点，和贵州家常火锅怎么做的火锅问题解析 ，大家要是法贵都明白，那么可以忽略，常火如果不太清楚的贵州锅话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧  ！火锅

本文目录

1. 贵州六枝豆豉火锅最正宗的法贵做法
2. 贵州羊肉火锅的做法
3. 贵州辣子鸡火锅的做法

贵州六枝豆豉火锅最正宗的做法

主料 ：豆豉100克 
、肥瘦肉沫200克。常火

辅料：糍粑辣椒100克 、贵州锅蒜末 、家常配菜、火锅豆瓣酱100克、法贵干辣椒沫50克、常火花椒10克、蒜苗 、味精、蚝油、酱油
、姜片 。

1 、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒，加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出。

2 、捞出肥瘦肉沫后向锅里放入干花椒干辣椒，翻炒至金黄爆香。

3 、向锅里加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄爆香 。

4、在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄爆香。

5 、在锅里炒好的底料中加入肥瘦肉沫 、适量的蚝油
 、味精 、酱油翻炒。

6
、根据火锅食物爱好自主选择放入豆豉火锅的配料。

7、向锅里加入少许的水
、制成汤汁。放入爱吃的火锅材料即可形成豆豉火锅啦

贵州羊肉火锅的做法

制作方法 ：

姜蒜切片，当归切成4毫米厚的片
。

(2)羊肉洗净
，切成3厘米见方的块 ，入汤锅氽水捞起
。

(3)炒锅置火上，下油加热 ，放姜蒜片，葱
 ，炒香，掺白汤
 ，放羊肉，味精 ，鸡精
，胡椒粉 ，料酒，当归 ，烧沸，除尽浮沫 ，倒入高压锅 ，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

贵州辣子鸡火锅的做法

材料

主料：小鸡1只，辣青椒10来个，干辣椒1把，姜数片，蒜数粒，八角1个，葱段，郫县豆瓣2汤匙，花椒粉、油、盐等调料依口味添加

火锅食材：土豆片 ，白菜 ，泡发的腐竹，蘑菇等若干（按自己喜好来放）

做法

1 、先将小鸡去内脏洗净（喜欢吃内脏的可以留下），剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分 
。准备好其余需要用的食材，洗净切片 ，青椒切1cm的段 。

2 、炒锅注油 ，小火炒香姜片、蒜粒、葱段和八角
，转大火，放入鸡块爆炒，直到鸡块出油出水。

3、放入两汤匙郫县辣豆瓣酱和碎干辣椒炒香（本来应该加糍粑辣椒，材料所限）

4、加高汤或清水 ，加入料酒 、花椒粉、盐
、鸡精等调料调味（盐和鸡精我基本没有加，觉得已经够味了 ，少吃鸡精健康些）。

5、加入切好的青椒段，若有泡椒可以同时依口味加入泡椒，煮开后小火煮10分钟入味，火锅即成，可以边煮边放入食材 。

贵州家常火锅的做法的介绍就聊到这里吧
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